Sachet de mélange de crème au beurre bourbon vanille

Le mélange de crème au beurre de Laboitepâtissière est le fruit de nombreux tests.

Il contient de la poudre de meringue, un ingrédient apprécié pour plusieurs raisons. D'abord, elle améliore la texture en bouche, rendant la crème au beurre plus facile à travailler et plus résistante à la chaleur. De plus, elle offre d'autres avantages pratiques...

 Ensuite, le mélange contient du bourbon de vanille, un ingrédient précieux comparable à de l'or.

Nous ne vous cacherons pas qu'il contient une bonne proportion de sucre, ainsi qu'un peu de sel, mais pas trop et d'autres trucs que l'on n'a pas  à la maison  (cornstarch, gum tex).

Astuces:

 Si vous souhaitez atténuer le goût sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de sel.

Si votre fête a lieu un jour où il fait très chaud et humide, remplacez une petite proportion de votre beurre par du bon vieux Crisco. Cela augmentera la résistance à la chaleur... mais ne le dites pas à vos invités ;)